至于店里環境這塊,這個是新開業的店鋪,店里干凈明亮溫度也適宜。每個卡座之間都隔開,有相對獨立的空間。坐在這里吃飯還是挺舒服的。服務員有眼力見,餐具都是使用蒸汽消毒后上桌,服務這塊還挺不錯。
走進大廳就能看到地上擺放的瓷盆,里面一只只鮮活的甲魚正在爬動。除了甲魚外,還有黃鱔、牛蛙,鰻魚,小龍蝦等。先不說味道怎么樣,光看看這食材就覺得大補。
不少人開始擔心,要知道甲魚的價錢可不便宜,這一頓吃下來估計錢包要變瘦了。我們發現店里三種甲魚是分類擺放的,價格29元、78元、188元不等,可以說豐儉由人。挑完甲魚稱重后,服務員就會拿去后廚現殺制作??偟乃懔艘幌虏⒉毁F。提醒大家一下,店里會根據甲魚的重量收取加工費,店里包括后廚全程監控,現殺現做。
笨笨甲甲魚坊店里有自助選菜區,涼菜大概有十幾種,每份12元,水果和粥是免費的,店里還免費提供茶葉、大麥、菊花和冰糖,等菜上桌的時候可以沖上一杯先解解渴。
店里招牌上寫著“45分鐘做出好甲魚”,讓人不太相信。甲魚很難熟,在家做至少也得兩個多小時,45分鐘真能吃上?后廚是明檔操作的,在這里我們發現了秘密武器——高壓鍋。師傅告訴我們甲魚處理清洗之后,先用高壓鍋壓三四分鐘,然后再放入砂鍋里燉二十分鐘,撒上蔥段枸杞和白芝麻就可以上桌了。
師傅告訴我們甲魚處理清洗后,要先用高壓鍋壓三四分鐘,然后再放入砂鍋里燉二十分鐘。這一套流程走下來,差不多就是四十五分鐘左右。甲魚煲上桌前再撒上蔥段、枸杞和白芝麻就可以上桌了。
我們點的是全家福套餐,除了甲魚還有牛蹄筋、土雞和鱔魚等。吃砂鍋本來就是一件幸福的事,再加上這滿滿一鍋硬菜,任誰都會感覺心花怒放。
店名:笨笨甲甲魚坊鳳鳴路店 地址:玉鳳路與鳳鳴路交叉路口向東200米路南 消費:人均60元營業時間:11:00-14:00 17:00-23:00
提前訂餐更好店里電話66668570
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