近年來火爆養生市場的產品莫過于有全能營養調理師之稱的酵素，帶著對酵素產品的好奇，記者采訪的了臺灣靡秀酵素專家，以解公眾對酵素產品之迷：

記者：請簡單介紹靡秀酵素是一種什么產品?

靡秀酵素專家：靡秀酵素產品全稱為靡秀綜合果蔬酵素--果蔬酶解(酵素)，主要原料由菠蘿、番茄、胡蘿卜、菠菜、奇異果、柳橙、黃豆、a-淀粉酶、菠蘿蛋白酶、乳糖酶、纖維素酶組成。具有改善便秘、肥胖、美容養顏、降三高、解酒護肝、改善經期綜合癥、調理亞健康的作用。

記者：靡秀酵素是哪里出品的?

靡秀酵素專家：靡秀酵素是產自于自然條件優越的中國臺灣寶島，原材料也全部產于臺灣，該地區處于亞熱帶氣候，水熱條件好，盛產蔬果，純天然無污染。

靡秀酵素工廠是具有36年酵素生產經驗并且是臺灣地區唯一獲得水果酵素生產專利的政融集團所生產。于2014年12月20日及2015年6月19日分別在上海股權交易所、海峽兩岸股權交易所掛牌成功，是酵素領域唯一一家兩地同步掛牌上市的酵素生產企業。

記者：百種膳食，酵素為先是什么意思?

靡秀酵素專家：酵素就是“酶”的俗稱。是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質，它存在于所有活的動植物體內，是維持機體正常功能、消化食用、修復組織等生命活動的一種必需物質。

酵素酶幾乎參與所有的生命活動：包括思想、運動、睡眠、呼吸、消化、情緒控制甚至分泌荷爾蒙等都是在其催化作用下進行。若沒有酶，所有生化反應都將無法進行，五大營養素(碳水化合物、類脂質、蛋白質、維生素、礦物質)都將變得對機體毫無用處，生命現象也將會停止。因此，酶對生命的重要性不言而喻，甚至很多人將它稱為“活著的物質”。簡言之，酵素并不是營養，而是營養的搬運工。如果把人體比作一個燈泡，酵素就像電流，唯有通電的燈泡才會亮，沒有了電，我們有的只是一個不會發光的玻璃體而已。人的生老病死都與酵素有關，酵素決定著我們的健康，沒有酵素，就沒有生命。

我們的進食除了是補充身體的必須的營養與能量的過程，也是補充酵素的過程，營養學里面有“百種膳食，酵素為先”的說法。

記者：人體為什么要補充酵素?

靡秀酵素專家：1985年，美國醫學博士愛德華●豪威爾出版了《酵素營養學》，他率先提出了食物酵素對人類營養具有劃時代的重要意義，他被學術界尊崇為“酵素之父”。豪威爾博士研究了酵素50年，他是世界上第一個揭示酵素與疾病關系的人。豪威爾博士認為：“酵素不足是健康的第一殺手。酵素不足殺死的人超過了艾滋病、癌癥、心臟病、糖尿病和意外事故數量的總和。”

年輕人身體的組織體內有較多的較多存儲量;相反，老人就少了很多。根據研究證實，21-31歲的年輕人唾液中的淀粉酶，是69-100歲老年人的30倍。我們身體里的酵素哪兒去了呢?因為酵素對高溫極度敏感，溫度超多45攝氏度就會破壞食物中的酵素，這一點對于我們中國人來說是最不幸的;完全吃熟食的飲食習慣和過度烹飪的結果使我們酵素的攝取嚴重不足。因此，要想從食物中獲得酵素就必須生吃食物或服用天然酵素補充劑。

記者：什么人群需要補充酵素?

靡秀酵素專家：

1、希望改善體質者

注意保養的婦女。

注意身材，肌膚保養者。

免疫力較差，容易患疾病者。

產后婦女。

手術前后的患者。

2、飲食習慣方面

飲食不平衡的人。

長期外食者。

口味較重者。

水果，蔬菜攝入過少的人。

食欲不振，營養吸收不良的人。

吸煙酗酒的人。

3、皮膚保養方面

皮膚缺乏光澤、有黑斑、肝斑、老人斑的人。

皮膚過敏，體質過敏的人。

過敏性鼻炎的人。

皮炎、濕疹、皮膚瘙癢的人。

4、腸胃方面

大便不暢、便秘的人。

胃痛、胃炎、胃潰瘍、腸炎的人。

常會肚子脹氣、打嗝、肚子痛的人。

腹瀉的人。

年紀還年輕卻早早出現將軍肚的人群。

5、精神狀態方面

常常身體酸痛、無力的人。

易疲勞，常感到的精力和體力不足的人。

辦公室綜合癥：頭暈惡心，腰酸背痛的人。

上課、上班易犯困的人。

腦力活動繁重的人。

生活壓力大的人。

經常熬夜的人。

6、亞健康方面

高血壓、高膽固醇的人。

尿酸、風濕或通風性關節炎癥狀的人。

痛經或者經期不順的人。

時有喉嚨痛現象的人。

常上廁所，有夜尿習慣的人。

輕度糖尿病的人。

經常頭痛、肩痛、頸痛、腰痛的人。

更年期障礙的人。

記者：如何補充酵素?

靡秀酵素專家：

1、生食蔬果

生的蔬菜水果中，含有非常豐富的酵素?，F代養生智慧提議我們每天都要補充3-5種蔬果;顏色豐富、種類不同的蔬果更加能全面補充酵素。但酵素禁不起任何的高溫烹煮，只有生吃蔬果才能有效補充，應該盡量避免食用被污染、有大量農藥殘留、不新鮮的蔬果。

2、服用酵素產品

優質的酵素產品利用多種蔬果天然發酵制成，安全、方便、酵素含量豐富，是都市人方便、安全，有效補充酵素粉方法!

記者：健康狀況良好的人是否需要補充酵素?

靡秀酵素專家：人體內的酵素分泌量很有限，如果過度消耗卻不及時補充，消化分解及新陳代謝等作用就不能順利進行，久了就會造成生病、老化。而酵素食品中含有多種身體細胞所需營養素，可以活化細胞功能，對人體有益無害。以預防醫學角度來看，必須隨時適時的補充酵素食品，才能維持體內時時刻刻消耗的酵素數量，即使健康人亦需要補充，才是最佳的保健養生選擇。

記者：靡秀酵素的特點

靡秀酵素專家：

1、調理胃腸，改善消化吸收，增強體質

水解酶類主要催化水解反應，重要的水解酶有淀粉酶、脂酶和蛋白酶等。其中，淀粉酶可以使淀粉水解，變成糊精、麥芽糖和葡萄糖;脂酶可以使脂肪水解，產生甘油二酯、甘油一酯、甘油以及脂肪酸;蛋白酶可以使蛋白質發生水解，主要生成肽類以及氨基酸。達到調理胃腸，增加消化吸收，增強體質。

2、增強免疫力，提高抵抗力，消炎殺菌

免疫力就是機體抗感染的防御能力。“人類80%的疾病都與免疫機能的退化和失調有關”。因此，面對各種病毒、細菌、寄生蟲甚至癌細胞的侵襲，只要能隨時活化人體中的免疫機能，自然就能有效地抵抗任何異物的侵襲。免疫系統里的常備主力軍是白血球和淋巴細胞，構成這些武器的主要物質就是蛋白質。因此，只有供給身體足夠的蛋白質，加上有利于蛋白質消化吸收的酶(也就是酵素)的幫助，才能維持強而有力的免疫系統。

3、消除自由基，延緩衰老、防癌和養顏美容

自由基是由于有害物質(二聚物類等)進入人體之后，將體內正常細胞氧化而失去一個氧原子的變異細胞，這就變成了自由基。自由基的主要危害是侵害人的生命基礎——核糖核酸(DNA)發生異變，造成細胞突變，從而加速了人體的衰老進程，縮短人的壽命，甚至于罹患可怕的惡劣性疾病。而谷胱甘肽過氧化物酶(酵素的一種)可以使脂質過氧化物還原成脂肪酸類的醇類，它與SOD共同組成消除自由基的酶系防御體系。所以可起到延緩衰老、利于防癌和養顏美容。

4、控制體重

酵素可以增進機體消化功能的進行，促進脂肪、淀粉、蛋白質的代謝，改善因營養過剩所引起的肥胖。在進行換食療法時，服用酵素，對人體的各項機解有激活作用，加強全身代謝功能，對全身狀態進行調整。

記者：食用靡秀酵素有什么作用?

靡秀酵素專家：現代醫學證明，酵素能改變酸性體質為弱堿性，調整胃腸功能，均衡營養吸收、排除體內毒素、提高免疫力，定期服用酵素可以延緩衰老，有效的防治和改善便秘、肥胖、關節痛和“三高”等，同時還有改善肌膚，祛斑養顏的神奇美容功效。

1、酵素與便秘

從醫學角度講，便秘不是一種具體的疾病，而是多種疾病引起的消化道癥狀。很多不良的生活習慣和社會、心里因素都容易導致便秘，長期便秘會嚴重妨礙人體排毒，對身心健康造成巨大的危害。定期補充酵素不但可以解決便秘患者的苦惱，同時能夠幫助排除體內的毒素，對頑固便秘有好的改善作用。

2、酵素與關節痛

我們能夠靈活的運動時因為骨與骨之間的鏈接“關節”的存在，給關節軟骨提供營養和氧氣的關節液在關節中起重要的作用。它的主要成分是透明質酸，有炎癥修復和軟骨修復的作用。隨著年齡的增長，軟骨的狀態不良，隨之造成關節的透明質酸減少，引起關節痛等癥狀。

定期補充酵素可以增加體內透明質酸酸的含量，活化關節軟骨，修復炎癥，從而有效的預防和改善關節疼痛。

3、酵素與肥胖

過度的肥胖以及患循環系統疾病的人，是因酵素不足所引起的，脂肪酶是用來分級解、燃燒以及分配脂肪的，煮過的食物其脂肪酶已被破壞，以至于食物中的脂肪容易囤積在肝臟、腎臟、動脈中，導致肥胖。

脂肪過多會賭賽血管，造成心臟病，也會讓細胞的循環變慢，所有肥胖的人比較容易生病，利用酵素減肥可以配合節食以及造肌運動，其效果極佳。

4、酵素與糖尿病

糖尿病是體內胰島素相對或絕對不足引起的糖代謝紊亂所致的血糖升高，以及尿中有糖的病癥。實驗證明，誘發糖尿病的小白鼠在繼續服用酵素14天后，血糖、尿糖和血液中的膽固醇的上升趨勢收到了明顯的抑制，糖尿病癥狀得以緩解。因此，定期補充酵素可以有效的防治和改善糖尿病癥狀。

5、酵素與高血壓

高血壓是一種世界性的常見疾病，世界各國的患病率高達10%-20%，并可導致腦血管、心臟、腎臟的病變，是危害人類健康的主要疾病。隨著我國經濟的發展，人民生活水平的提高，高血壓已經成為一個重要的公眾健康問題。人體補充酵素可以活化細胞，再造細胞活力，有效的調節高血壓相關癥狀。

6、酵素與美容

透明質酸和骨膠原都是美白肌膚不可缺少的成分，透明質酸的主要功能是對肌膚補充水分，骨膠原的主要功能是保護肌膚彈性，兩種成份帶來相輔相成的效果。

通過實驗證明服用酵素，可以增加血液中的透明質酸和骨膠原的含量。因為添加了酵素，實現了皮膚組織的纖維芽細胞組織及骨膠原組織和透明質酸的生成，有效的抑制了由于紫外線產生的沉積黑色素，從而對皮膚產生了極大的改善。

此外，酵素可以改善皮膚細胞的活性，恢復皮下色素的細胞分解色素的功能，減少了各種斑的形成;酵素中所含有的超氧化物歧化酶(SOD)，可以中和人體內多余的自由基，達到明顯的美容養顏功效。

同時我們發現，酵素還可以促進人體對美容產品的吸收，降低產品中化學成分所產生的副作用，達到更佳的美容效果。

記者：酵素解酒護肝是怎么回事?

靡秀酵素專家：據科學資料介紹，每天飲酒80~150g連續五年可造成肝損害，每天飲白酒160g以上，十年就可造成肝硬化。長期過量飲酒會繼續損害肝臟，造成酒精性肝硬化，所以長期過量飲酒帶來的后果是十分嚴重的。

酵素能夠生成解酒的酶，能迅速分解體內酒精，防止大腦及體內器官被麻痹;改善嚴重宿醉、頭痛、頭暈、嘔吐等現象。靡秀酵素運用先進的納米萃取技術結合傳統發酵工藝，以96種臺灣天然果蔬及珍貴海陸植物，經過三年之久的發酵在常溫下萃取而成，能在酒精進入肝臟之前就對它進行攔截并分解，直接通過胃腸道途徑排出體外，從而有效地保護肝臟和胃部，最大程度地避免肝臟和胃部受損;避免了藥物解酒傷肝、腎及胃腸道，起到解酒保肝的作用。

如果不得不飲酒，為了自身的健康，就應該盡可能的節制、不過量;如果在酒前和飲酒后服用酵素，可以有效的防止醉酒和加速分解酒精保護肝臟。

記者：酵素與健康長壽有什么關系?

靡秀酵素專家：酵素決定著人體的健康跟長壽，因為人體內近6000種酵素，無論哪一種酵素不足，都會直接影響到健康長壽。擺脫用藥物挽救健康的局限，利用人體正常的新陳代謝，讓各種疾病消失于無形，這種現代的健康觀念，使酵素成為衡量人類健康壽命的指標。

現代醫學表明，酵素是生命活動必不可缺少的源動力，在消化、吸收人體必需的營養素和排出體內沉積毒素的過程中起決定作用，有了酵素人體才可以進行正常的新陳代謝，一旦缺乏酵素，體內各種生化反應將不能正常進行，五大營養素(碳水化合物、脂肪類、蛋白質、維生素、礦物質)也就無法被人體吸收和利用，更無法維持身體的健康狀態。因此，酵素的水平和質量，決定了人的生理壽命和生命質量。酵素存儲量愈大，人就越健康、長壽，相反缺乏酵素，人體就越容易生病和衰老。

人的生、老、病、死都和體內的酵素水平息息相關。